10 idées repas à préparer en bivouac avec un réchaud

Qui a dit que “randonnée” devait rimer avec un repas mal équilibré, manquant de goût ou peu appétissant ? Dans cet article, on vous prouve le contraire, avec quelques idées de plats simples à réaliser à l’aide de quelques ingrédients et d’un réchaud de randonnée…

Les recettes de cet article sont toutes très faciles à réaliser et très nutritives, ce qui vous permettra d’avoir toute l’énergie nécessaire pour vos activités de bivouac et de randonnée. 

Attention, vous êtes sur NatureChaussures, et pas sur Marmiton ! On a beau avoir quelques cordons-bleus dans notre équipe, on reste des amateurs lorsqu’il s’agit de nourriture. 

Ainsi, toutes les mesures, les temps de cuisson et les ingrédients peuvent être modifiés selon les besoins. Alors, n’hésitez pas : expérimentez et rendez-nous jaloux en préparant un véritable festin de camping !

On y va pour nos quelques idées de repas avec un réchaud !

PS : si vous voulez, on a aussi écrit un article intéressant qui vous donnera des idées de repas en bivouac sans réchaud !

Nos 10 idées de repas avec un réchaud de randonnée

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On vous présente donc une sélection de 10 recettes simples, réconfortantes et nécessitant peu d’ingrédients pour vous régaler en randonnée itinérante.

Vous y trouverez : 

• 2 recettes de petit-déjeuner ;
• 2 recettes de pâtes ;
• 2 plats consistants ;
• 2 soupes ;
• 2 desserts (eh oui !).

Voyons tout cela !

1 – Le petit déjeuner à l’anglaise

On commence par revisiter un grand classique : l’English breakfast ! Bien nourrissant et très appétissant, il est également très simple à préparer, et s’adapte parfaitement à la randonnée itinérante avec réchaud.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• 2 pommes de terre de taille moyenne coupées en petits morceaux ;
• Une poignée de tomates cerises mûres ;
• 5 gros œufs de poules élevées en plein air ;
• 4 saucisses.

Conseils de préparation

1. Faites chauffer votre huile dans une poêle et faites rôtir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (surtout à l’intérieur) ;
   
   
2. Ajoutez les pommes de terre en morceaux et faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites ;
   
   
3. Ajoutez ensuite les tomates cerises et mélangez-les aux pommes de terre pour continuer le processus de cuisson ;
   
   
4. Déplacez tous les ingrédients sur un côté de la poêle et commencez à casser vos œufs de l’autre, en les faisant frire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits ;
   
   
5. Servez sur un lit de pommes de terre et de tomates, avec l’œuf et la saucisse fièrement posés sur le dessus !

2 – Les œufs en cage

Très simple à préparer, et nécessitant très peu d’ingrédients, voici une variante amusante des toasts à l’œuf habituels.

Ingrédients (pour 1 personne)

• Du pain complet coupé en tranches épaisses (autant de morceaux que vous le souhaitez) ;
• Environ 3 cuillères à soupe de beurre ;
• Plusieurs gros œufs (un pour chaque morceau de pain).

Conseils de préparation

1. Mettez votre poêle à chauffer et préparez votre pain en découpant un trou au milieu et en beurrant les deux côtés ;
   
   
2. Placez le pain dans la poêle à feu moyen-doux et appuyez dessus pour l’aplatir légèrement ;
   
   
3. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle à l’intérieur du trou que vous avez créé dans la tranche de pain ;
   
   
4. Cassez un œuf dans le trou et faites-le cuire jusqu’à ce que le dessous du pain soit doré (environ 3 minutes) ;
   
   
5. Retournez soigneusement le pain et les œufs et faites-les cuire jusqu’à ce que l’autre côté du pain soit doré et que l’œuf soit parfaitement cuit ;
   
   
6. Servez avec du bacon, des tomates, ou n’importe quel condiment faisant partie de vos aliments préférés pour le petit-déjeuner ;

3 – Les fameuses pâtes à la sauce tomate (en version one-pot pasta)

On ne pouvait évidemment pas passer outre les fameuses (et excellentes) pâtes à la sauce tomate, grand classique du repas “vite fait bien fait”, même en extérieur et avec un réchaud !

Amis italiens, désolé, mais on vous présente cette recette sous forme de one-pot pasta, c’est-à-dire qu’on n’utilisera qu’une seule casserole !

Ingrédients pour 1 personne

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• 1 petit oignon coupé en dés ;
• 2 gousses d’ail écrasées ;
• 1 boîte de tomates coupées en morceaux ;
• Du bouillon de légumes (suffisamment pour recouvrir les pâtes) ;
• 150 g environ de pâtes sèches (par personne) ;
• Un sachet de fromage râpé de votre choix (parmesan, gruyère, mozzarella, …).

Conseils de préparation

1. Faites suer les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien revenus, puis ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant une minute ou deux ;
   
   
2. Une fois que l’oignon et l’ail sont ramollis, ajoutez les tomates en boîte, les pâtes séchées, le bouillon et mélangez bien ;
   
   
3. Laissez mijoter le temps que les pâtes cuisent, en remuant de temps en temps pour s’assurer que tout est bien mélangé ;
   
   
4. Servez dans un grand bol, garni d’une bonne poignée de fromage et régalez-vous !

A lire également : Nos astuces pour entretenir facilement votre réchaud de randonnée

4 – Les pâtes à la saucisse et aux tomates

A nouveau des pâtes (mais on est sûrs que vous ne nous en voudrez pas !), mais cette fois-ci avec un peu plus d’ingrédients… Vous allez voir, c’est un vrai délice !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• 3 saucisses coupées en petits morceaux ;
• 2 gousses d’ail écrasées ;
• 100 ml de vin blanc (et un verre pour le cuisinier) ;
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates (ou concentré de tomates) ;
• 1 boîte de tomates coupées en morceaux ;
• 300-350 g de pâtes (utilisez vos pâtes préférées) ;
• Un sachet de fromage râpé de votre choix (parmesan, gruyère, mozzarella, …).

Conseils de préparation

1. Commencez par faire rissoler vos morceaux de saucisses dans une poêle un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits ;
   
   
2. Ajoutez l’ail, faites cuire pendant une minute supplémentaire ;
   
   
3. Ajoutez ensuite le vin, faites bouillir jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié environ ;
   
   
4. Puis, ajoutez la purée de tomates et les tomates en conserve et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse ;
   
   
5. En parallèle, faites bouillir vos pâtes pendant que la sauce cuit (ou une fois que la sauce est cuite, si vous n’avez qu’un réchaud de randonnée) et mélangez le tout dans des bols, en les garnissant de fromage râpé.

Sinon, si vous êtes à la recherche du parfait réchaud de randonnée, on a tout prévu pour vous !

5 – Le mijoté de patates douces 

Il n’y a rien de mieux, en particulier lors d’une soirée froide, qu’un bon plat nourrissant et réconfortant. Ce ragoût de patates douces est facile à préparer, peut mijoter à feu doux pendant longtemps, et peut être adapté à vos goûts en y ajoutant les légumes de votre choix.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 boîte de lait de coco ;
• 1 boîte de pois chiches ;
• 2 boîtes de tomates en conserve ;
• 2 patates douces ;
• 1 sachet d’épinards ;
• 4 cuillères à soupe de purée de tomates ;
• 4 gousses d’ail hachées ;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• Du sel moulu.

Conseils de préparation

1. Tout d’abord, vous devez préparer vos patates douces en les coupant en petits morceaux égaux et en les faisant cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réservez les ensuite.
   
   
2. Une fois la casserole vide, mélangez la purée de tomates, l’ail haché, le sel et l’huile d’olive. 
   
   
3. Faites chauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent. 
   
   
4. Vous êtes alors prêt à ajouter le lait de coco, les morceaux de patates douces et les autres légumes que vous avez choisis.
   
   
5. Après environ 30 minutes de cuisson douce, vous pouvez ajouter les pois chiches et les épinards égouttés.

On vous recommande de déguster ce plat seul, avec du pain ou du riz fraîchement cuit.

6 – Hachis de bœuf et pommes de terre

Polyvalent et réconfortant, ce plat saura vous faire plaisir après une longue journée sur les sentiers de randonnée !

Ingrédients (pour 1 personne)

• 150 grammes de bœuf haché ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 œuf (facultatif) ;
• 2 – 3 pommes de terre moyennes ;
• 2 à 3 cuillères à soupe de beurre ou d’huile.

Conseils de préparation

1. Émincez vos pommes de terre et vos oignons en petits bouts de taille égale. Plus les pommes de terre sont en petits morceaux, plus elles cuisent rapidement ;
   
   
2. Mettez la matière grasse de votre choix dans la poêle, puis les oignons et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent presque transparents ;
   
   
3. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, en n’oubliant pas de remuer régulièrement ;
   
   
4. Ajoutez le bœuf haché, et séparez-le en petits morceaux ;
   
   
5. Un œuf au plat complète ce repas. Servez les assiettes, puis utilisez la même poêle pour faire cuire les œufs. Servez-les côte à côte et dégustez.

A lire également : Comment faire un feu en randonnée itinérante ?

7 – Soupe aux champignons et aux pommes de terre

Parce qu’une bonne soupe est toujours une bonne idée, on vous propose une petite recette végétarienne vraiment excellente.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale ;
• 2 gros oignons coupés en dés ;
• 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes ;
• 20 g de champignons séchés ;
• 200 g de champignons de Paris hachés ;
• 3 gousses d’ail râpées ;
• 200 g de pommes de terre coupées en dés ;
• 2 carottes coupées en dés.

Conseils de préparation

1. Faites chauffer votre huile dans une casserole ;
   
   
2. Ajoutez ensuite les oignons et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
   
   
3. Une fois les oignons rissolés, mélangez 1 litre d’eau bouillante avec le bouillon de légumes, en ajoutant les champignons séchés ;
   
   
4. Ajoutez les champignons frais et l’ail, ainsi que les pommes de terre et les carottes coupées en dés, et faites-les mijoter ensemble ;
   
   
5. Laissez mijoter tout ce beau monde pendant 15 à 20 minutes ;
   
   
6. Servez avec des morceaux de pain ou mangez cette soupe à la cuillère directement dans un grand bol.

A lire également : Comment fonctionne un réchaud de randonnée ?

8 – Ramen au poulet

Un grand classique de la nourriture rapide : le ramen au poulet, efficace, réconfortant et plein de saveurs !

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 600 ml de bouillon de poulet ;
• 1 beau blanc de poulet ;
• 1 gousse d’ail hachée ;
• 80 g de nouilles de riz ;
• 2 cuillères à soupe de maïs doux en conserve ;
• 2-3 champignons émincés ;
• 2 oignons de printemps râpés ;
• 2 cuillères à café de sauce soja.

Conseils de préparation

1. Versez le bouillon dans une casserole avec le poulet et l’ail ;
   
   
2. Portez le bouillon à ébullition, puis couvrez partiellement et laissez reposer pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit ;
   
   
3. Une fois le poulet cuit, le placer hors de la casserole et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes ;
   
   
4. Ajouter les nouilles, le maïs, les champignons, les oignons de printemps, le poulet effiloché et la sauce soja dans la casserole ;
   
   
5. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes et servir.

9 – Crumble aux pommes

Après tous ces bons petits plats, passons au dessert ! On commence avec un délicieux crumble aux pommes, qui devrait bien vous plaire…

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 220 g de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 225 g de sucre en poudre ;
• 2 cuillères à café de cannelle ;
• 100 g d’avoine ;
• 4 pommes.

Conseils de préparation

1. Mélangez les ingrédients secs moins les flocons d’avoine dans un bol, coupez le beurre en cubes et ajoutez le au mélange ;
   
   
2. Frottez le beurre dans ce mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la texture ressemble à de la chapelure ;
   
   
3. Une fois cela fait, vous pouvez ajouter les flocons d’avoine ;
   
   
4. Épluchez et coupez vos pommes en dés, puis déposez-les dans un moule ;
   
   
5. Recouvrez les pommes du mélange préalablement préparé (c’est cela que l’on appelle “crumble”), couvrez d’une feuille d’aluminium, placez-la au-dessus de votre source de chaleur et faites cuire pendant environ 25 minutes.

PS : on a déjà réussi à faire cette recette dans une poêle !

A lire également : Nos conseils pour bien vous alimenter, même en randonnée

10 – Bananes flambées au rhum

On termine sur un dessert qu’on affectionne particulièrement chez NatureMatos : les bananes flambées au rhum ! 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 2 cuillères à soupe de rhum (ou de l’alcool de votre choix, d’ailleurs) ;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• 4 bananes bien fermes de taille moyenne.

Conseils de préparation

1. Mélangez les ingrédients humides et la cannelle dans un bol pour préparer la marinade ;
   
   
2. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, en laissant la peau ;
   
   
3. Placez vos bananes côté fruit vers le bas sur votre grill (ou votre poêle) pendant environ 3 minutes ;
   
   
4. Retournez-les et badigeonnez-les de sauce. Faites griller pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les bananes soient bien tendres ;
   
   
5. Épluchez les bananes et servez-les immédiatement.

On espère en tout cas que ces quelques recettes vous auront plues !

Comme toujours, l’important c’est de se faire plaisir, et de manger des plats qui vous tiendront au corps sans vous empêcher de randonner. Avec ces quelques idées, vous devriez vous en sortir !

Comme on est sympa, on termine avec un petit bonus : une vidéo qui vous présente comment faire des chapatis, ces petits pains indo-orientaux, très simplement avec votre réchaud.